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Le Chef

Jérôme Cazanave, Toque d'Auvergne

JÉRÔME CAZANAVE
JEUNE CUISINIER TALENTUEUX

a fait ses classes chez les plus grands (Bocuse, Bras et bien d'autres).

Il a su tirer le meilleur des différentes régions dans lesquelles il a fait école, et des multiples postes à responsabilité qu'il a occupé, dont :.

- En Alsace Restaurant "Buerehiesel"
Chez Antoine Westerman 3*
- Dans l'Aveyron
"Restaurant de Michel Bras" 3*
- A Lyon
"Chez Paul Bocuse" 3*
- A Mégève "Le Châlet du Mont d' Arbois"
et encore bien d'autres Maisons prestigieuses...

Ce sportif accompli aime le rugby (il est originaire du sud-ouest) mais aussi le ski.

Jérôme est réellement passionné par son métier et cela se ressent dans sa cuisine toujours variée et renouvelée.

"Adapter les plats régionaux, en créer de nouveaux, il est toujours en train de créer. "

Il nous confie volontiers q'une des choses les plus importantes pour lui est que la prochaine saison arrive vite afin qu'il puisse encore et toujours proposer des produits nouveaux à ses clients...