Retrouvez les recettes du Chef Jérôme Cazanave - Le Jarrousset

FILET MIGNON DE VEAU FARCI DE HOMARD, CROMESQUIS DE PINCE ET JUS COURT

ECUME DE LENTILLES BLONDES DE LA PLANEZE

FRAGOLA

GENTIANE FIZZ, SABLÉ AUX ORANGES CONFITES

JAMBONNEAU DE COCHON DE MONTAGNE

LA TUBOLOGIE DE CORNET DE MURAT

LE FARCOUS DES ESCARGOTS

LE MARBRE DE LAPIN ET DE FOIE GRAS